Search

[Jessicas]

วิปปิ้งครีม วัตถุดิบสำคัญในรายการอาหารขนมหวาน เบเกอรี่รวมทั้งเครื่องดื่มที่แฟนขนมรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะว่านอกเหนือจากวิปปิ้งครีมจะถูกนิยมเอามาแต่งหน้าเค้กและเครื่องดื่มให้มีความงดงามน่ากินเพิ่มมากขึ้นแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสชาติความหวานมันจนใครๆที่ได้ทดลองต่างติดใจจนกระทั่งจำเป็นต้องสั่งเพิ่มแทบทุกครั้ง ทำให้วิปปิ้งครีมกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดในหลายๆเมนู

สำหรับวันนี้พวกเราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับวิปปิ้งครีมให้เพิ่มมากขึ้นกันอีกสักนิด ว่าวิปปิ้งครีมโดยความเป็นจริงแล้วทีนี้คืออะไร มีส่วนผสมอะไรที่สำคัญ มีกี่ประเภทให้เลือกซื้อ และคนไหนกันแน่ที่กำลังสนใจต้องการจะลองทำเบเกอรี่แม้กระนั้นไม่แน่ใจว่าควรจะซื้อวิปปิ้งครีมแบรนด์ไหนดีทางเราก็ได้ทำการเลือกเฟ้นมาให้ท่านได้นำไปประกอบการตัดสินใจกันมากถึง 10 แบรนด์ตามที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้พร้อมด้วยแนะนำแนวทางตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูน่าอร่อยและก็แนวทางเลือกซื้อให้เหมาะสมกับการใช้แรงงาน เพื่อคุณสามารถนำไปแต่งตั้งรายการอาหารต่างๆได้อย่างอร่อยแบบไม่มีพลาดค่ะ

วิปปิ้งครีม (Whipping Cream)

คือผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่ผ่านการแยกไขมันเนยออก มีลักษณะเป็นของเหลวสีขาว มีรสชาติจืดรวมทั้งมีความมัน โดยส่วนใหญ่จะมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 30-35% สามารถเอามาตีให้ขึ้นฟูได้ ก็เลยนิยมนำมาเป็นวัตถุดิบสำหรับในการทำขนมแล้วก็เบเกอรี่

ชนิดของวิปปิ้งครีม

1.วิปปิ้งครีมแท้ (Dairy whipping cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่สร้างมาจากนมวัว มีสีเหลืองอ่อนรวมทั้งให้รสหอมปัญญามธรรมชาติ มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 30-35% เนื้อครีมมีลักษณะบางเบา ไม่ทนไฟ ต้องผ่านการตีในช่วงที่วิปปิ้งครีมมีอุณหภูมิเย็นจัด ไม่งั้นเนื้อครีมจะละลายค่ะ

2.วิปปิ้งครีมเทียม (Non-dairy whipping cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผลิตขึ้นจาก น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน น้ำกิน น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม เนื้อครีมมีสีขาว แล้วก็มีรสชาติหวาน โดยจะมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 28-30% สามารถตีให้ขึ้นฟูได้ง่ายโดยไม่ต้องผ่านการจัดเก็บในอุณหภูมิที่เย็นจัด ถึงจะให้ความหอมไม่พอๆกับวิปปิ้งครีมแท้ แต่ก็เป็นที่นิยมเพราะสามารถจัดเก็บได้นานแล้วก็แพงถูกค่ะ

3.วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป (Canned whipped cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการตีจนขึ้นฟูแล้วเอามาบรรจุในกระป๋องอัดก๊าซให้ใช้งานได้สบายรวมทั้งรวดเร็วทันใจ เนื้อครีมมีความนุ่มฟูบางเบา นิยมเอามาบีบตกแต่งขนมและก็เครื่องดื่มค่ะ

4.วิปปิ้งครีมแบบผง (Whipping powder)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการกำจัดน้ำออกกระทั่งหมดแล้วอัดเป็นผง มีกลิ่นหอมหวนและรสชาติหวานอ่อนๆมีจำนวนไขมันสูงจึงตีขึ้นฟูได้ง่าย เมื่อจะใช้งานจำเป็นต้องเอามาผสมน้ำหรือนมก่อน มีให้เลือกซื้ออีกทั้งแบบวิปปิ้งครีมแท้แล้วก็วิปปิ้งครีมเทียมจ้ะ

ความไม่เหมือนระหว่างวิปปิ้งครีมกับวิปครีม

หลายคนบางครั้งอาจจะยังงวยงงระหว่างวิปปิ้งครีมกับวิปครีมว่ามีความไม่เหมือนกันอย่างไรใช่ไหมค่ะ โดยวิปปิ้งครีมจะมีลักษณะเป็นของเหลว รสจืดชืด นิยมนำมาเป็นวัตถุดิบในเบเกอรี่ ส่วนวิปครีมคือวิปปิ้งครีมที่ผ่านการตีจนขึ้นฟู ผ่านการแต่งรสแต่งกลิ่น นิยมเอามาตกแต่งเบเกอรี่และเครื่องดื่มจ้ะ

เทคนิคการตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูใน 5 นาที

1.จัดแจงภาชนะไว้ 2 ขนาด โดยภาชนะขนาดใหญ่ให้นำไปใส่น้ำแล้วก็น้ำแข็ง

2.นำวิปปิ้งครีมเทใส่ภาชนะที่เล็กมากยิ่งกว่าแล้วค่อยนำไปวางลงบนภาชนะใบแรกที่มีการใส่น้ำรวมทั้งน้ำแข็ง

3.ใช้เครื่องตีจนถึงวิปปิ้งครีมตั้งยอดในระดับที่คุณอยากได้ โดยวิธีแบบนี้จะช่วยทำให้ไขมันเนยในครีมแข็งทำให้ตีได้ง่ายมากยิ่งกว่าเดิมค่ะ

วิธีเลือกซื้อวิปปิ้งครีม

1.เลือกจากจำพวกของวิปปิ้งครีมซึ่งมีให้เลือกมากถึง 4 ชนิดคือวิปปิ้งครีมแท้ วิปปิ้งครีมเทียม วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปและวิปปิ้งครีมแบบผงซึ่งมีจุดเด่นจุดด้วย วิธีการใช้งานรวมทั้งราคาไม่เหมือนกันออกไปค่ะ

2.เลือกจากเมนูของคุณ ว่าของหวานจำพวกนี้เหมาะสำหรับการใช้วิปปิ้งครีมแบบไหนเพื่อที่คุณจะได้เลือกใช้ได้อย่างถูกต้องรวมทั้งได้รสของหวานตามปรารถนาค่ะ

3.เลือกจากแบรนด์และก็ราคา ควรที่จะเลือกแบรนด์ที่มีมาตรฐานยืนยันประสิทธิภาพแล้วก็ราคาที่เหมาะสมกับงบประมาณของคุณ

10 แบรนด์วิปปิ้งครีม

สารบัญ รีวิวชี้แนะ
Elle&Vire Whipping Cream
Anchor Whipping Cream
Emborg Uht Whipping Cream
Meiji Whipping Cream
Magnolia Whipping Cream
Foremost Fresh Whipping Cream
Rich Whip Topping Base
Shine road Whipping Cream
Westgold Whipping Cream
Millac Whipping Cream

Elle&Vire Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 2
Elle&Vire Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้เกรดพรีเมียมจากประเทศฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัล Concours Général Agricole ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเบเกอรี่ที่ยอดเยี่ยมที่เชฟมือโปรเลือกใช้ โดยวิปปิ้งครีมแบรนด์นี้สร้างมาจากนม 100% ในจำนวนไขมัน 35.1% ที่ถือว่ากำลังพอดีสำหรับใช้ทำขนม มีกลิ่นหอมยวนใจมันเข้มข้นแต่ไม่คาวจนกระทั่งเกินไป เนื้อครีมมีสีขาวเนียนนุ่มน่ากิน ตีง่ายขึ้นตัวไว บางเบาละลายในปาก ให้คุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมนี้รังสรรค์รายการอาหารได้หลากหลายอีกทั้งขนมเค้ก เบเกอรี่ อาหารหวานและก็สลัดผลไม้ค่ะ

ราคา 329 บาท

Anchor Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมือโปรเลือกใช้ 2021 3
วิปปิ้งครีมแท้นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์ Anchor Whipping Cream ด้วยนมวัวที่ผ่านการเลี้ยงในฟาร์มเปิดและรับประทานต้นหญ้าเขียวธรรมชาติ ทำให้ได้นมประสิทธิภาพที่ผ่านนวัตกรรมการผลิตจนได้วิปปิ้งครีมเนื้อละเอียด ตีได้ขึ้นฟู คงรูปได้ดิบได้ดี มีปริมาณไขมันเนยไม่น้อยกว่า 35% ช่วยทำให้อาหารของคุณมีรสชาติกลมกล่อมละมุนละไมน่ากินมากเพิ่มขึ้น เหมาะที่จะนำไปทำเบเกอรี่และก็พายทุกประเภท คนที่รับประทานคีโตก็สามารถรับประทานได้ค่ะ ในส่วนของการใช้งานควรจะจัดเก็บในอุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส ห้ามแช่แข็งข้างหลังเปิดใช้แล้วก็ควรที่จะใช้ให้หมดภายใน 3 วันเพื่ออาจจะรสชาติเดิมของวิปปิ้งครีมไว้นะคะ

ราคา 94 บาท

Emborg Uht Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 4
Emborg Uht Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้สัญชาติเดนมาร์กที่ผ่านขั้นตอนการผลิตที่ล้ำสมัยจากส่วนผสมที่มีคุณภาพด้วยความชำนาญและตั้งใจ จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสินค้าสำหรับเบเกอรี่ที่มีคุณภาพตรงตามสิ่งที่จำเป็นของผู้ใช้และมีรสชาติหอมอร่อย เข้มข้น เนื้อครีมเนียนนุ่มฟูตีขึ้นยอดได้ง่ายเมื่อจัดเก็บในอุณหภูมิเย็นจัด คงตัวได้ในระดับปานกลาง สามารถเอามาทำกับข้าวได้ในหลายรายการอาหารไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มก็จะช่วยเติมเต็มมื้อสำคัญของคุณให้พิเศษมากยิ่งขึ้นจ้ะ

ราคา 109 บาท

Meiji Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 5
วิปปิ้งครีมคุณภาพดีจากบริษัทผู้ผลิตแล้วก็จำหน่ายนมพาสพบไรส์อันดับ 1 ของเมืองไทย Meiji ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมจากธรรมชาติ สะอาด สด ใหม่ ผ่านแนวทางการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ล้ำยุค จนได้ Meiji Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้ผลิตขึ้นจากนมโค ที่มีรสชาติอร่อยหอมมันนม เนื้อครีมแน่นเข้มข้น สามารถใช้ได้อีกทั้งกับของกิน เบเกอรี่แล้วก็เครื่องดื่มทุกชนิดก็อร่อยเข้ากันทุกเมนู แต่เมื่อไม่ใช้งานควรจัดเก็บไว้ภายในอุณหภูมิน้อยกว่า 6 องศาเซลเซียสตลอดเวลาเพื่ออาจจะประสิทธิภาพเดิมของวิปปิ้งครีมไว้นะคะ

ราคา 269 บาท

Magnolia Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 6
เติมความพิเศษให้เบเกอรี่และเครื่องดื่มของคุณมากขึ้นด้วย Magnolia Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้จากนมโค 100% ที่แค่ได้ยินชื่อแบรนด์ Magnolia ก็สามารถยืนยันความอร่อยและคุณภาพไว้ได้แล้วค่ะ โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้ผ่านแนวทางการฆ่าเชื้อโรคแบบพาสเจอร์ไรส์ก็เลยอาจประสิทธิภาพความอร่อยไว้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยจะให้ความเข้มข้น หอม มัน ที่ไม่ว่าคุณจะนำไปผสมเป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมหรือถ้าไม่อย่างนั้นก็อาจจะนำมาตกแต่งหน้าเค้กหรือเครื่องดื่มก็เพิ่มความอร่อยน่าอร่อยได้มากขึ้นในทุกเมนู และที่สำคัญเมื่อเปิดแล้วควรจะเก็บในตู้แช่เย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 0-4 องศาเซลเซียส รวมทั้งควรจะบริโภคให้หมดข้างใน 1 อาทิตย์ด้วยนะคะ

ราคา 189 บาท

Foremost Fresh Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมือโปรเลือกใช้ 2021 7
นอกเหนือจากที่จะให้ขายนมสดพาสพบไรส์พร้อมดื่มแล้ว Foremost ก็ยังให้จำหน่ายสินค้าจากนมอย่าง Foremost Fresh Whipping Cream เอาอกเอาใจสายหวานที่ชอบทำของหวานด้วยจ้ะ แม้บางทีก็อาจจะหาซื้อยากและไม่ค่อยคุ้นหน้ากันนัก แต่ว่าวิปปิ้งครีมจาก Foremost นั้นก็มีคุณภาพดี ผลิตด้วยนมวัวสดแท้100% มีรสชาติหอมมัน กลมกล่อม ตีครีมขึ้นฟูได้ง่าย เหมาะสำหรับสำหรับในการทำเบเกอรี่ เครื่องดื่มและของกินที่อยากความหอมมันค่ะ ในส่วนของการจัดเก็บ ควรจะเก็บในตู้แช่เย็นที่มีอุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียสและก็ควรจะบริโภคให้หมดใน 48 ชั่วโมงนะคะ

ราคา 204 บาท

Rich Whip Topping Base

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 8
คนไหนที่กินเจหรือแพ้นมวัวทางพวกเราขอแนะนำ Rich Whip Topping Base วิปปิ้งครีมเทียมที่ไม่มีสินค้าจากนมสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวโดยยิ่งไปกว่านั้น โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้มีเนื้อครีมนุ่มค่อยแต่ว่าเข้มข้น สามารถผสมได้ทั้งยังน้ำ นมแล้วก็น้ำผลไม้ ทั้งยังยังทนต่อกรดผลไม้ได้อย่างยอดเยี่ยมจึงไม่แยกตัวหรือเสียสภาพแน่ๆ เพียงนำมาคลายเย็นที่อุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียสก่อนใช้รวมทั้งนำไปผสมกับน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆจากที่คุณต้องการ ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-8 นาที กระทั่งตั้งยอดอ่อนก็พร้อมกินแล้วค่ะ โดยสูตรนี้จะมีความคงตัวสูงแล้วก็อยู่ได้ยาวนานกว่าวิปปิ้งครีมประเภทอื่นๆจึงเหมาะสำหรับการแต่งหน้าเค้กหรืองานจัดเลี้ยงต่างๆทั้งยังยังเก็บได้นาน 1 ปีเมื่อไม่ได้เปิดใช้งานจ้ะ

ราคา 280 บาท

Shine Road Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 9
สำหรับมือใหม่ฝึกทำของหวานจะต้องรู้จัก Shine road Whipping Cream กันอยู่แล้วใช่ไหมค่ะเนื่องจากว่าด้วยราคาที่ไม่แพง หาซื้อง่าย ทั้งยังเป็นวิปปิ้งครีมที่ได้รับการรีวิวมาว่าดี ตีง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ ผู้ที่เริ่มฝึกหัดทำของหวานจึงมักนิยมซื้อไปลองใช้กัน โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้เป็นสูตรครีมเทียมชนิดพร่องไขมันที่ผลิตขึ้นมาจากน้ำมันเม็ดปาล์ม มีเนื้อครีมขาวเนียน หอมกลิ่นวานิลลาน่ารับประทาน ให้จำนวนหลังการตีได้สูงสุดถึง 4 เท่า ไม่ฝ่อง่ายหรือคืนตัวเร็ว มีรสชาติหวานอร่อยแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เหมาะแก่การนำไปเฉือนหรือตกแต่งหน้าขนมเค้กจ้ะ

ราคา 149 บาท

Westgold Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมือโปรเลือกใช้ 2021 10
Westgold Whipping Cream วิปปิ้งครีมนำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ที่ผ่านการสร้างด้วยเทคโนโลยีระดับที่ค่อนข้างสูงจากนมคุณภาพดีที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 35.5% จนได้วิปปิ้งครีมแท้รสเข้มข้นที่มีเนื้อเนียนนุ่มเงาสวย ขาวงาม หอมกลิ่นนมน่าอร่อย ตีง่ายดายมากยิ่งขึ้นตัวเร็ว มีความคงตัวสูง ไม่ฝ่อเร็วและไม่แห้งแตกหรือแยกชิ้น สามารถอยู่ทนในสภาพอากาศร้อนได้ยาวนานโดยไม่ละลายหรือคืนรูป เหมาะสำหรับการปาด ตกแต่งหน้าขนมเค้ก หรือเป็นส่วนผสมสำหรับการทำของหวานได้หลากหลายชนิดเลยจ๊ะ

ราคา 195 บาท

Millac Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 11
วิปปิ้งครีมในการตกแต่ง Millac Whipping Cream วิปปิ้งครีมเทียม Semi-Dairy ที่มีส่วนผสมของ Butter Milk ที่มีไขมันทรานส์ในปริมาณน้อยและไม่เกิดอันตรายต่อร่างกาย มีเนื้อเนียนขาว ตีง่าย ขึ้นตัวเร็วและอยู่ตัวนานไม่ยุบหรือคืนตัว มีรสชาติอร่อยแบบไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาลเพิ่มเลยจ้ะ เหมาะกับผสมในกระบอกอัดแก๊สเพื่อทำวิปครีมแต่งหน้าเครื่องดื่มแล้วก็ขนมหวานหรือจะใช้สำหรับทำเบเกอรี่และอาหารก็ได้ค่ะ ทั้งยังยังหาซื้อง่ายราคาไม่แพง คนไหนกันแน่ที่ต้องการเพิ่มความสนุกให้กับเมนูของคุณห้ามพลาดเลยค่ะขา

ราคา 195 บาท

เป็นยังไงบ้างคะประทับใจสายหวานที่ถูกใจกินวิปปิ้งครีมกันไหมคะ สำหรับผู้ใดกันที่พอใจก็สามารถเลือกแบรนด์ที่ตัวเองพอใจและสั่งซื้อได้ตามวิถีทางที่เราแนบมาให้ได้เลยค่ะค่ะ

ทำขนม
ขอบคุณข้อมูลจาก https://xn--q3ca2aqa9cplh7jzf.com/%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%a7%e0%b9%81%e0%b8%99%e0%b8%b0%e0%b8%99%e0%b8%b3/%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%a2%e0%b8%ab%e0%b8%a7%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a1%e0%b8%9e%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%94-%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%9b%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b9%89/