Search

[Narada]

สูตรผัดหมี่โคราช พร้อมเคล็ดลับเส้นไม่เป็นก้อน

 ส่วนผสม ผัดหมี่โคราช 

• เส้นหมี่โคราช 1 ห่อ
  
• เนื้อหมูสามชั้น 150 กรัม
  
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  
• หอมแดง 3 หัว
  
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
  
• skyrich99.bet/register]น้ำเปล่า 400 ml[/url]
  

 วิธีทำ ผัดหมี่โคราช 1. ตั้งกระทะ แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปเจียวจนน้ำมันหมูออกมา2. เมื่อน้ำมันหมูออกมามากพอแล้ว ให้ใส่หอมแดงลงไปเจียวต่อจนหอม3. ใส่ไข่น้ำตาลปี๊บตามลงไปผัดกับหอมแดงและหมูสามชั้น4. ปรุงรสด้วยเต้าเจี๊ยว ซีอิ๊วดำ พริกป่น และน้ำมะขามเปียก จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี5. เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน และส่วนผสมกลับมาเดือดอีกครั้ง6. เมื่อน้ำซอสเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นหมี่โคราชลงไป (ไม่ต้องแช่น้ำ) แล้วลดไฟให้เหลือเป็นไฟอ่อน7. คลุกเคล้าให้เส้นเข้ากับน้ำ จนเส้นอ่อนตัวลงและน้ำแห้งดี (ตามคลิป)8. เมื่อน้ำซอสเริ่มแห้ง ให้ใส่ถั่วงอก และต้นหอมลงไป แล้วผัดจนผักสุก พร้อมเสิร์ฟ